Wesele "gluten free". Co to jest gluten i czym charakteryzuje się dieta bezglutenowa?

Jedne Pary Młode życzą sobie mieć na weselu kącik wiejski, inne nie chcą menu mięsnego i decydują się na wesele wegetariańskie. Są też osoby, które nie tolerują glutenu i decydują się na wesele bezglutenowe.

Dieta bezglutenowa cieszy się dużą popularnością (by ljlandre )

Gluten – co to właściwie jest?

Gluten to frakcje białek roślinnych: gliadyny i gluteniny występujące w takich ziarnach zbóż jak: pszenica, jęczmień, owies, orkisz i żyto.

Zainteresują Cię również

Wiejski stół na weselu

Jedną z ciekawszych, a przy tym smacznych atrakcji weselnych jest stół wiejski. Jak sama nazwa wskazuje, znajdziemy na nim potrawy...

Nietypowe torty weselne

Młode Pary lubią zaskakiwać. Urządzając wesele z motywem przewodnim, warto pokusić się o stworzenie tortu, który będzie do niego...

Gluten można „zrobić” samodzielnie w domu. Wystarczy mąka, woda i trochę cierpliwości. Mączne ciasto należy ugniatać w wodzie wypłukując tym samym skrobię. Po niedługim czasie nasze ciasto zmniejszy objętość, zrobi się żółte i gumowate – to właśnie jest gluten. Wiele osób gotuje go lub piecze, w takiej formie nazywane jest seitanem, czyli chińskim mięsem.

W diecie bezglutenowej zabronione jest spożywanie: pszenicy, jęczmienia, żyta i owsa (by bradhigham )

Dieta bezglutenowa

Dieta bezglutenowa stała się ostatnio bardzo popularna. Stosuje ją wiele gwiazd, które zachwalając ją twierdząc, że dzięki niej schudły i ogólnie czują się zdecydowanie lepiej. Są jednak osoby chorujące na celiakię albo mające alergię na gluten. Dla nich sposobem na zdrowie jest stosowanie diety bezglutenowej.

W diecie bezglutenowej zabronione jest spożywanie: pszenicy, jęczmienia, żyta i owsa. Glutenu nie zawierają między innymi: ryż, kukurydza, ziemniaki, soczewica, fasola, orzechy, soja, mięso, owoce i warzywa. Gluten występuje nie tylko w produktach mącznych, ale i w: lodach, produktach mlecznych, wędlinach, suszonych owocach, przyprawach, wielu sosach, słodyczach oraz przetworach rybnych. Będąc na diecie bezglutenowej ważne jest dokładne czytanie etykiet.

Słodkie cupcake mogą być też bezglutenowe (by heylovedesigns )

Obiad Obiad "gluten free" (by johnjoh )

Zainteresują Cię również

Kiedy i jak pokroić tort weselny?

Tort jest królem weselnego menu. Wielu gości na niego czeka. Ważny jest nie tylko wygląd i smak, ale i sposób podania. Kiedy...

Zimowe menu weselne

Nadeszła zima, podpowiadamy więc, co się może znaleźć na weselnym stole o tej porze roku. Oto nasze propozycje na dania smaczne,...

Bezglutenowe słodkości (by mealmakeovermoms )

Produkty zawierające gluten bez problemu można zastąpić bezglutenowymi (by ljlandre )

Całe wesele bezglutenowe czy tylko kilka posiłków?

Jesteśmy na diecie bezglutenowej? Mamy do wyboru dwie opcje: zorganizowanie wesela z menu niezawierającym glutenu albo wyszczególnienie kilku posiłków – dla nas i gości będących na takiej diecie. Nie jest to łatwa decyzja.

Przede wszystkim powinniśmy znaleźć restaurację, która wie czym charakteryzuje się dieta bezglutenowa i podejmie się takiego zadania. Produkty zawierające gluten można zastąpić bezglutenowymi, ale powinniśmy mieć na uwadze, że będzie wiązało się to z większymi kosztami.

Idealne bezglutenowe menu

Dieta bezglutenowa jest coraz popularniejsza. I o ile z pieczywem czy tortem niezawierającym glutenu nie powinno być problemu (coraz więcej piekarń i cukierń ma w swojej ofercie produkty „gluten free”), tak z daniami głównymi i przekąskami może być już gorzej. "Bezpieczne" mięsa powinny być bez sosów i panierek, sałatki oraz dipów. Zwykły makaron można zastąpić bezglutenowym.

Szczególną uwagę powinniśmy też zwrócić na alkohole. W 100% bezpieczne są wódki ziemniaczane. Na stołach weselnych mogą pojawić się też: rum, cydry, tequila, wino albo malibu.

W wielu piekarniach znajdziemy bezglutenowe pieczywo (by 69668444@N03 )