Wesele wegetariańskie

Wegetarianie, tak jak osoby jedzące mięso, również się zakochują, a potem planują śluby i huczne wesela. No właśnie, jeśli już dojdzie do wesela jaroszy, pozostaje ważne pytanie dotyczące menu.

Jak urządzić udane wegetariańskie przyjęcie, gdy zdecydowana większość naszych gości preferuje mięso?

Dania wegetariańskie zazwyczaj są bardzo kolorowe – nie sposób ich nie skosztować! (by tophos )

Zainteresują Cię również

Biały ślub i wesele

Róż, złoto, czerwień, a może klasyczna biel? Nie za nudno? Biel w naszej kulturze przypisywana jest ważnym uroczystościom i...

Obrączki ślubne z różowego złota

Miedź w różnych jej odcieniach na dobre rozgościła się w sklepach jubilerskich i wnętrzarskich. Delikatny, różowawy, metaliczny...

Co to jest wegetarianizm?

Wegetarianizm to dieta wykluczająca mięso. Ludzie decydowali się na niejedzenie zwierząt już tysiące lat temu. Dziś na ten rodzaj diety przechodzi coraz więcej osób, w tym znani aktorzy i wokaliści, np. Maja Ostaszewska, Edyta Górniak, Pamela Anderson, Natalie Portman, Drew Barrymore czy Sting.

Wegetarianizm ma też kilka odmian, np.: weganizm, frutarianizm czy owowegetarianizm.

Dieta wegetariańska również może być pyszna! (by ismarbadzic )

Wesele bez mięsa

Coraz częściej organizowane są wesela wegetariańskie. Szukając odpowiedniego lokalu z pewnością trafimy na restauracje oraz firmy cateringowe serwujące jedynie dania bezmięsne.

Wielu z nas obawia się opinii gości. Ludzie z przerażeniem zaczynają myśleć, że będą jeść tylko sałatę. No i co powie wujek, który musi koniecznie zjeść rosół i schabowego z kością? Pamiętajmy, że jest to nasz ślub – nasz wyjątkowy dzień i to my przede wszystkim mamy być szczęśliwi, a urządzenie przyjęcia zgodnego z naszymi przekonaniami z pewnością to sprawi.

Wbrew powszechnym opiniom dania wegetariańskie również mogą być smaczne, różnorodne i sycące. Jak wiadomo, na tradycyjnych weselach stoły aż się uginają od wędzonych kiełbas, szynek i kotletów. Aby zbytnio nie zrazić gości tą „innością” warto zdecydować się na potrawy podobne do tych tradycyjnych (faszerowane warzywa, pierogi, kotlety jajeczne, pasztet sojowy itp.). Niektórzy mogą się nawet nie zorientować, że na talerzu nie ma mięsa.

Wielu ludzi boi się diety wegetariańskiej, bo nie wie, jak wspaniałe potrawy można wyczarować z warzyw, owoców czy kasz. Możemy być pewni, że po weselu wielu gości przyzna, że wegetarianizm wcale nie jest taki zły i poprosi nas o przepisy!

Zamiast wędlin i kiełbas możemy zaserwować różne rodzaje serów (by buccellaassociat )

Wegetarianizm ma kilka odmian (by codyr )

Przykładowe dania

Przystawki:

• Papryka nadziewana,

• Placki z cukinii,

• Pierożki z suszonymi pomidorami i mozarellą.

Zupy:

Zainteresują Cię również

Ślub i wesele w odcieniach różu

Róż to jeden z najpiękniejszych i najbardziej optymistycznych kolorów z całej palety barw. To zdecydowanie kolor szczęścia, nie...

Mała czarna na wesele

Kiedyś nie do pomyślenia, dziś coraz częściej można ją spotkać na weselnych przyjęciach. O kim mowa? Oczywiście o małej czarnej....

• Zupa z soczewicy,

• Zupa borowikowa lub kurkowa,

• Krem z brokułów.

Wesela wegetariańskie organizowane są coraz częściej (by nwongpr )

Dania główne:

• Kotlety z kaszy jaglanej i kapusty z pieczonymi ziemniakami i bukietem surówek,

• Kotlety jajeczne z kalafiorem i gotowanymi ziemniakami,

• Kotlety sojowe z kaszą, ciemnym sosem i kapustą kiszoną,

• Wegetariańskie gołąbki.

Sałatki:

• Sałatka ze smażoną soczewicą i rukolą,

• Sałatka jarzynowa „tradycyjna”,

• Sałatka na ciepło z ziemniakami, cukinią, marchewką i papryką,

• Sałatka z suszonymi pomidorami, szpinakiem i serem pleśniowym.

Przekąski:

Zamiast półmisków z wędlinami możemy ułożyć różne rodzaje sera, grillowane tofu i wegetariańskie kiełbaski, a także pokrojone w plastry i paski warzywa. Na zimno doskonale sprawdzają się paszteciki z kapustą i grzybami oraz roladki z ciasta francuskiego nadziewane sosem pomidorowym.

Ponadto można postawić dodatkowy „stół wiejski” z własnoręcznie pieczonym chlebem, wegańskim smalcem i ogórkami kiszonymi, a także stoły z ciastami i owocami.

Zamiast napojów gazowanych warto podać soki owocowe lub kompoty.

Słodkości są zawsze mile widziane (by sylvar )

Zamiast tortu możemy zaserwować słodkie babeczki (by tophos )

Koszt wegetariańskiego wesela

Koszt wesela wegetariańskiego jest porównywalny do tradycyjnego, "mięsnego" wesela. Wszystko jednak zależy od składników, z których przygotowane będą dania oraz nakładu pracy. Droższe są na pewno wesela wegańskie, czyli takie, na których nie ma też potraw przygotowanych na bazie nabiału i jaj. Zamiast zwykłego mleka do potraw dodaje się mleko sojowe, a zamiast śmietany, np. mleczko kokosowe lub tofu silk. Dużo droższe i bardziej pracochłonne jest też upieczenie wegańskiego tortu i ciast.

Wybierając lokal dowiedzmy się, czy ma on w swojej ofercie menu wegetariańskie (by usarmyafrica )

Zainteresują Cię również

Jak nie ubierać się na wesele – poradnik dla gości weselnych

Bywa że dobór odpowiedniego stroju na ślub i wesele spędza sen z powiek niejednego gościa weselnego, bez względu na płeć. Poniżej...

Wiejski stół na weselu

Jedną z ciekawszych, a przy tym smacznych atrakcji weselnych jest stół wiejski. Jak sama nazwa wskazuje, znajdziemy na nim potrawy...