Czym jest korkowe na weselu, za co właściwie płacicie, jak liczy się tę opłatę i jak wynegocjować z lokalem uczciwe warunki za własny alkohol.
Korkowe to dodatkowa opłata, którą niektóre lokale pobierają za alkohol kupiony przez parę poza restauracją i wniesiony na salę. Płacicie w niej nie tylko za „utracony zysk” lokalu, ale też za schłodzenie, podanie i szkło. Nie musi przekreślać wymarzonego miejsca – jeśli stawka jest jasna i zapisana w umowie, wystarczy wliczyć ją do budżetu i dobrze wynegocjować sposób rozliczenia.
Czym jest korkowe i za co się płaci?
Korkowe dotyczy trunków, których nie kupiliście w restauracji, tylko np. w hurtowni czy sklepie, i przywieźliście na wesele. Lokal nalicza wtedy opłatę za każdą butelkę albo za litr alkoholu.
Skąd się bierze? W wielu restauracjach, zwłaszcza hotelowych, sprzedaż alkoholu to istotna część przychodu. Gdy para przywozi własne butelki, lokal ten przychód traci. Jednocześnie wciąż musi alkohol przechować, schłodzić, podać, zapewnić kieliszki i obsługę kelnerską – korkowe jest więc po części opłatą za serwis.
Gdzie spotkacie się z korkowym?
| Rodzaj miejsca | Czy korkowe jest częste? | Dlaczego |
|---|---|---|
| Restauracja lub hotel działający na co dzień | częste | alkohol to stały element ich oferty i dochodu |
| Sala weselna wynajmowana okazjonalnie | rzadkie | lokal zwykle nie sprzedaje własnego alkoholu |
| Sala z zewnętrznym cateringiem | rzadkie | catering odpowiada za jedzenie, alkohol organizuje para |
| Dom weselny z pakietem „all inclusive” | zależy | alkohol bywa w pakiecie albo wyłącznie z oferty lokalu |
Więcej o wyborze miejsca przeczytacie w artykule Wesele w restauracji.
Jak rozmawiać o korkowym z lokalem?
Najważniejsza zasada: nie wpadajcie w panikę. Oburzonych wpisów na forach nie brakuje, ale przy uczciwym właścicielu korkowe bywa po prostu jedną z pozycji w kosztorysie. Zanim podpiszecie umowę, zapytajcie:
- jaka jest stawka i od czego się ją liczy – od butelki, od litra czy od pół litra,
- czy opłata dotyczy butelek wniesionych, czy otwartych – to kluczowa różnica,
- czy obejmuje wszystkie trunki – wódkę, wino, szampana na toast, piwo,
- co z alkoholem, który zostanie – czy możecie go zabrać po weselu lub poprawinach,
- czy stawkę można negocjować, np. przy większej liczbie gości.
Wszystkie ustalenia zapiszcie w umowie. Zmienianie stawki w trakcie rozmów – raz niższa, raz wyższa – to sygnał ostrzegawczy i poważny argument przeciw danemu lokalowi.
Jak ograniczyć koszt korkowego?
Najlepszy sposób to umówić się, że opłata jest naliczana od każdej otwartej butelki, a nie od każdej wniesionej. Dzięki temu nie zapłacicie za alkohol, który zostanie nietknięty – a przy weselnych zapasach „na wszelki wypadek” to często spora część.
Przy dużej liczbie gości korkowe może urosnąć do zauważalnej kwoty, ale na tle całego budżetu wesela zwykle nie jest pozycją decydującą. Porównajcie też, ile kosztowałby alkohol kupiony bezpośrednio w restauracji – czasem pakiet lokalu okazuje się rozsądniejszy niż własne butelki plus korkowe.
Czy warto zrezygnować z sali przez korkowe?
Jeśli to jedyny mankament wymarzonego miejsca – raczej nie. Potraktujcie korkowe jako „urodę” lokalu, wliczcie je w koszty wesela i poszukajcie oszczędności gdzie indziej, np. na dekoracjach. Inaczej jest, gdy warunki są niejasne albo lokal nie chce ich zapisać w umowie.
Najczęstsze pytania
Czy korkowe jest obowiązkowe? Nie ma jednej zasady – to decyzja lokalu. Wiele sal wynajmowanych okazjonalnie w ogóle go nie pobiera, restauracje działające na co dzień robią to częściej.
Czy korkowe płaci się za wino i szampana? Zależy od umowy. Zapytajcie wprost, które trunki obejmuje opłata – czasem dotyczy tylko alkoholu mocnego, czasem wszystkich butelek.
Czy korkowe można wynegocjować? Często tak. Najkorzystniej jest ustalić opłatę tylko od otwartych butelek i zapisać stawkę w umowie przed wpłatą zaliczki.
Co zrobić z alkoholem, który zostanie? Ustalcie z lokalem, że nieotwarte butelki wracają do Was – przydadzą się na poprawiny albo na przyszłe okazje.
Zobacz też: Alkohol na weselu · Wesele w restauracji · Wesele bezalkoholowe
abcWeselne
Redakcja abcWeselne.pl — porady, inspiracje i trendy ślubne.
