Dieta sokowa przed ślubem

Dieta sokowa, czyli zastępowanie posiłków sokami, nie jest dobrym sposobem na schudnięcie przed ślubem. Szybki spadek wagi to głównie woda, soki mają mało białka i błonnika, a sporo cukru, a organizm nie potrzebuje „oczyszczania z toksyn” – robią to wątroba i nerki. Świeże soki warto pić jako dodatek: według zaleceń, które przytacza NCEZ, jedna szklanka soku (200 ml) dziennie może być jedną z co najmniej pięciu porcji warzyw i owoców.

Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka – szczególnie jeśli chorujesz przewlekle, jesteś w ciąży lub przyjmujesz leki.

Na czym polega dieta sokowa?

W kuracjach sokowych zamiast posiłków pije się przez kilka dni wyłącznie soki owocowe i warzywne. Takie diety są popularne w mediach i wśród celebrytów, a reklamuje się je jako sposób na szybkie „oczyszczenie organizmu” i utratę kilogramów.

Najczęściej spotyka się trzy warianty:

kuracja kilkudniowa, w której pije się wyłącznie soki, często z gotowego zestawu butelek dostarczanych do domu,
dzień sokowy raz w tygodniu, przeplatany zwykłym jedzeniem,
zastępowanie jednego posiłku, np. śniadania, szklanką soku lub koktajlu.

Wszystkie opierają się na tym samym założeniu: mniej jedzenia i dużo płynów. Dlatego przed ślubem kuszą obietnicą szybkiego efektu, ale jak wyjaśniamy niżej, nie dają trwałej utraty tłuszczu.

Warto sięgać po sezonowe owoce i warzywa (by kurmanphotos )

Czy dieta sokowa pomaga schudnąć przed ślubem?

Na krótko waga może spaść, ale głównie przez utratę wody i mniejszą ilość jedzenia w przewodzie pokarmowym – po powrocie do normalnego jedzenia kilogramy zwykle wracają. Dieta złożona z samych soków:

ma mało białka, więc sprzyja utracie mięśni zamiast tkanki tłuszczowej,
ma mało błonnika (zostaje w wytłokach), więc gorzej syci,
dostarcza sporo cukrów – w soku owocowym to tzw. cukry wolne, których spożycie WHO zaleca ograniczyć do mniej niż 10% energii z diety,
bywa przyczyną zmęczenia, bólów głowy i rozdrażnienia – nie najlepszy stan na tygodnie przed ślubem.

Przed ślubem lepiej postawić na stopniowe zmiany, a w ostatnich dniach nie eksperymentować z jedzeniem – o tym, czego jeszcze unikać tuż przed ślubem, piszemy w artykule Panna Młoda przed ślubem: czego unikać. Dietę najlepiej zacząć kilka miesięcy wcześniej, tak żeby chudnąć w bezpiecznym tempie 0,5–1 kg tygodniowo, bez głodówek i monotonnych diet – szczegóły w artykule przedślubna dieta. Zasady dla przyszłego męża opisujemy w tekście dieta Pana Młodego, a plan ruchu w artykule o aktywności fizycznej przed ślubem.

Ile soku można pić dziennie?

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca co najmniej 400 g warzyw i owoców dziennie, czyli ok. 5 porcji. W materiale NCEZ z 2019 r., opartym na ówczesnej Piramidzie Zdrowego Żywienia, jedną z tych porcji może być szklanka soku (200 ml). Obecny model NCEZ, Talerz Zdrowego Żywienia (2020), zaleca, by połowę talerza zajmowały warzywa i owoce, z przewagą warzyw, i nie wymienia soków. Soki nie powinny więc zastępować świeżych warzyw i owoców.

Porcja	Energia	Cukry	Błonnik	Witamina C
Szklanka soku pomarańczowego (200 ml)	84 kcal	17,6 g	0,8 g	70 mg
Duża pomarańcza (200 g bez skórki)	94 kcal	17,4 g	3,8 g	90 mg

Źródło: NCEZ, „Sok a owoc” (2019). Cukrów i kalorii jest w obu porcjach podobnie, ale owoc ma prawie pięć razy więcej błonnika, dlatego lepiej syci.

Czy soki „oczyszczają organizm z toksyn”?

Nie ma na to naukowych dowodów. Za usuwanie zbędnych substancji odpowiadają przede wszystkim wątroba i nerki i nie potrzebują do tego specjalnych kuracji.

Samodzielne przygotowywanie soków jest łatwe i przyjemne (by thevelvetbird )

Jak pić soki z korzyścią dla zdrowia?

Traktuj sok jako dodatek do posiłku, a nie jego zamiennik – najwyżej jedna szklanka dziennie zamiast jednej porcji warzyw lub owoców.
Wybieraj częściej soki warzywne (np. pomidorowy, marchwiowy z dodatkiem warzyw zielonych) – zwykle mają mniej cukru niż owocowe.
Pamiętaj, że cały owoc czy warzywo daje więcej błonnika i lepiej syci niż sok.
Świeżo wyciśnięty sok najlepiej wypić od razu – z czasem traci część witamin (np. witaminy C).
Sięgaj po sezonowe owoce i warzywa.

Sok kupny czy robiony w domu?

Sok przygotowany w domu nie ma dodatków i możesz dobrać składniki sam. Do wyboru są sokowirówki, blendery, wyciskarki wolnoobrotowe i wyciskarki do cytrusów. Wyciskarka wolnoobrotowa dobrze radzi sobie z twardymi warzywami i zieleniną (marchew, seler, natka pietruszki) – to też popularny prezent ślubny. Soki ze sklepu również mogą być dobrym wyborem: do soków owocowych z mocy prawa nie wolno dodawać cukru ani substancji słodzących, w przeciwieństwie do nektarów i napojów. Czytaj więc etykiety i wybieraj produkty z nazwą „sok”.

Zielona porcja zdrowia i energii (Celery and Garlic Juice by Wild Tofu na licencji CC BY 2.0)

Najczęstsze pytania

Ile można schudnąć na diecie sokowej? Na kilkudniowej kuracji waga może spaść, ale to głównie woda i mniejsza zawartość jelit, a nie tkanka tłuszczowa. Po powrocie do normalnego jedzenia kilogramy wracają. Trwała utrata tłuszczu wymaga zmian na dłużej: niewielkiego deficytu kalorii i ruchu. Bezpieczne tempo, które zaleca NFZ, to 0,5–1 kg tygodniowo.

Czy dieta sokowa jest zdrowa? Zastępowanie posiłków sokami przez dłuższy czas nie jest zalecane, bo brakuje w niej białka i błonnika, a jest sporo cukrów wolnych. Może powodować zmęczenie, bóle głowy i rozdrażnienie, co w tygodniach przed ślubem jest szczególnie niewskazane. Soki jako dodatek do zbilansowanej diety, w ilości jednej szklanki dziennie, są w porządku.

Ile soku dziennie można pić? Według zaleceń, na które powołuje się NCEZ, jedna szklanka soku (200 ml) dziennie może zastąpić jedną z co najmniej pięciu porcji warzyw i owoców, które powinniśmy jeść każdego dnia. Więcej soku to sporo cukrów i kalorii przy niewielkiej ilości błonnika. Pozostałe porcje niech będą świeżymi warzywami i owocami, które lepiej sycą.

Czy sok wyciśnięty w domu jest zdrowszy niż sok ze sklepu? Niekoniecznie. Sok ze sklepu z nazwą „sok” nie może mieć dodatku cukru ani substancji słodzących, a jego skład jest zbliżony do owoców, z których powstał. Domowy sok możesz za to przygotować z warzyw i zieleniny, których w sklepie brakuje. Świeżo wyciśnięty sok wypij od razu, bo z czasem traci część witaminy C. Unikaj nektarów i napojów z dodatkiem cukru.

Czy soki oczyszczają organizm przed ślubem? Nie. Nie ma dowodów, że soki usuwają „toksyny” – tę pracę wykonują wątroba i nerki bez specjalnych kuracji. Lepszym przygotowaniem do ślubu są regularne posiłki, warzywa, woda, sen i ruch. Jeśli źle się czujesz, masz problemy trawienne lub inne dolegliwości, skonsultuj się z lekarzem zamiast sięgać po kurację sokową.